Арбузы. Уже можно покупать

Читательница блога Клатч.kz Мария Семенова прислала нам познавательный и полезный пост про арбузы. «Август в нашей семье — самое арбузное время. Дети любят сочную ягоду (а арбуз — это ягода) за сладость, муж — за то, что арбуз отлично утоляет жажду и сбивает аппетит. А я за то, что арбуз прекрасно выводит шлаки и соли из организма. Некоторые врачи даже назначают арбузы тем, у кого есть склонность к образованию камней в почках и печени. В арбузах много витаминов, микроэлементов, каротина, фолиевой и пантотеновой кислоты, железа».

Хоть в арбузе и много углеводов, врачи разрешают кушать его даже больным сахарным диабетом, так как все арбузные сахара — это легкоусвояемые углеводы. К тому же арбузная мякоть очень богата клетчаткой, может помочь в чистке кишечника.

Но главное — правильно покупать арбузы

• Где бы вы ни покупали полосатые ягоды, не просите сделать вырез на них. По треугольничку, конечно, можно легко понять — поспел арбуз или нет, но через вырез в арбуз сразу же начнут проникать болезнетворные бактерии. В жару это особенно опасно.
• Заманчиво купить недорогой арбуз прямо у дороги, положить его в багажник авто и ехать дальше. Но помните, что арбузы «дышат», и во время хранения впитывают через корочку вредные вещества из воздуха. А вдоль дороги они собирают соли тяжелых металлов из автомобильных выхлопов.
• Также обратите внимание на то, как хранят арбузы. Обычно в придомных магазинах и лавочках они лежат в навал на самом солнцепеке по многу дней. И тоже могут испортиться.

Я обычно покупаю арбузы в супермаркетах. Там они точно проходят контроль, хранятся в прохладе, к тому же можно купить половинку арбуза, если уж вы хотите убедиться в его спелости. Но попросите сразу же затянуть срез пищевой пленкой.

Мои любимые рецепты блюд из арбузов салат, крюшон и, конечно, если вы любите арбуз так же, как я, не забудьте сохранить кусочек лета в банке.