Силиконовые формы для выпечки

Силиконовые формы для выпечки, на мой взгляд, одно из лучших изобретений для кухни. В отличие от металлических форм и формочек, силиконовые формы бывают как традиционными, так и совершенно необычными. В виде роз, ромашек, подсолнухов, сердец, снежинок, насекомых, в форме детских игрушек, круглые, овальные, прямоугольные, высокие, плоские, гладкие и с орнаментом.

У меня на кухне теперь есть «Насекомые», «Классические маффины», «Пасхальный кекс». Печь в них одно удовольствие.

Некоторые считают, что силиконовые формы опасны для здоровья и при выпечке выделяют вредные вещества. Вопрос, конечно, спорный. «Погуглив» немного, я выяснила, что силикон – инертный материал. При нагревании он не вступает ни в какое химическое воздействие с пищей и не выделяет посторонних примесей. Во время выпечки никаких посторонних запахов мною обнаружено не было. Кроме того, формы из силикона совсем не боятся резких перепадов температурного режима. Можно пользоваться в электрических и газовых духовках, в микроволновой печи, а также в холодильнике и морозильной камере.

Опытным путем выяснила, что формы идеально подходят для выпечки сладких шедевров, а также для запекания, мясных, рыбных и овощных блюд, лазаньи. Силиконовая форма позволяет приготовить различные десерты, такие как, ягодное желе, воздушные муссы, молочное суфле, йогуртовый торт. Также в силиконовых формах получится очень красивое и аппетитное заливное или холодец.

Хочу отметить, что силиконовые формы антипригарны и эластичны. Не надо смазывать формы маслом или выстилать пергаментной бумагой. Благодаря чему, любая выпечка с легкостью вынимается, сохраняя заданную форму. Достаточно перевернуть форму, либо вывернуть ее наизнанку. Такие формы удобно мыть, нет необходимости скребсти их щеткой, а лишь достаточно сполоснуть теплой водой и губкой, или еще проще закинуть форму в посудомойку. И еще формы никогда не покроются ржавчиной. Они не бьются, не откалываются, не трескаются.

При хранении занимают минимум места на кухне. Формы можно убрать в шкаф, скатав их в трубочку и перетянув резинкой, или расплющить, а также сложить пополам. Эти формы-«трансформеры» быстро принимают свой первоначальный вид.

И напоследок несколько простых советов, чего не стоит делать с силиконовой формой:

• Не ставьте форму из силикона на открытый огонь, непосредственно на газовую и электрическую конфорку.
• Не используйте острые кухонные инструменты – не разрезайте выпечку ножом прямо в форме.
• Не мойте форму царапающими абразивными средствами, жесткой щеткой и мочалкой.

Если вы уже использовали силикованные формы на кухне, напишите о своих впечатлениях в комментариях, пожалуйста.

Об авторе

Асия Сабирова

Я живу в Алматы, у меня двое детей и собственный бизнес. Мы с сестрой Галией увлекаемся выпечкой и кулинарией, и у нас свой магазинчик товаров для выпечки.