http://clutch.kz/nacionalnyj-kolorit-na-kuxne/ это женский блог о полезных вещах и новых технологиях, которые помогают в жизни Thu, 17 Jan 2013 02:58:48 +0000 hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5 http://clutch.kz/nacionalnyj-kolorit-na-kuxne/#comment-2448 Serikhan Tue, 15 Jan 2013 14:32:24 +0000 http://clutch.kz/?p=13077#comment-2448 Одна фраза — «Ах какая… »

]]> http://clutch.kz/nacionalnyj-kolorit-na-kuxne/#comment-2439 Timur Mon, 14 Jan 2013 07:11:23 +0000 http://clutch.kz/?p=13077#comment-2439 Весьма находчиво — особенно хотелось бы попробовать фетучини с сухим сыром курт — наверное курт с его остро соленным вкусом как раз то, что надо — вот только насколько он может плавиться и достаточно ли он жирен в качестве заправки для таких макарон?
А вот насчет замены муки для производства знаменитых пончиков кочевников баурсаков — тут можно поспорить — поскольку, думаю, оригинальный рецепт как раз и подразумевал муку грубых сортов — вряд ли наши предки располагали достаточным мукомольным оборудованием для производства муки высшего сорта — скорее всего они использовали обдирную или даже обойную муку с высоким содержанием отрубей.
Что касается бешбармака — нашей среднеазиатской фантазии на неизменную классику сочетания теста с животными белками — то не понятно, что автор имеет ввиду под «морскими гадами»? Если подразумеваются мидии, кальмары или пресноводные речные устрицы — то, согласен, такой бешбармак подпадает под категорию «нейлоновые джинсы», а вот осетровые традиционно используются на Каспии в этом блюде — я сам такой ел в Атырау в 90-х до объявления моратория на вылов таких рыб — и это до сих пор одно из самых моих ярких вкусовых воспоминаний — в отличии от мясного, осетровый бешбармак практически не оставляет чувство переедания. Правда, попробовать его уже, наверно, можно только в компании злостных браконьеров, т.к. не так давно даже в самых лучших ресторанах Атырау я его в меню больше не находил.

]]> http://clutch.kz/nacionalnyj-kolorit-na-kuxne/#comment-2438 Петр Sun, 13 Jan 2013 18:53:17 +0000 http://clutch.kz/?p=13077#comment-2438 офигеть, а бешпармак что это?

]]> http://clutch.kz/nacionalnyj-kolorit-na-kuxne/#comment-2437 Sofi_Baesh Sun, 13 Jan 2013 13:43:09 +0000 http://clutch.kz/?p=13077#comment-2437 Слушай, ну как же ты успеваешь все? И кушать готовить, и на работу ходить — работу работать) да еще и удивлять полетом фантазии из новых рецептов?))

]]>