Веселое фондю

Как-то, бегая впопыхах по барахолке, мы с мужем увидели недорогую и простую фондюшницу. Супруг хотел ее купить и уже отсчитал деньги, но моя фраза: «Давай еще посмотрим, а потом купим» не дала мечте осуществиться. И вот недавно, заглянув в магазинчик, мы увидели фондюшницу значительно дороже и симпатичнее. Чувствуя, что мое «давай посмотрим еще» превратится либо в скандал, либо останется осадком на душе, мы коллективно решили купить эту чудо-посуду для фондю.

Распаковывая чашечки, ложечки, котелок и деревянный разнос, я все думала, с чего же начать, и с чем это едят. В коробке оказалась занимательная книженция с историей фондю и способами приготовления, где в качестве основы блюда предлагался не только сыр, но и вино. Прежде, чем начать готовить, я решила прочесть историю этого национального блюда. Было интересно узнать, что, оказывается, фондю придумали пастухи в Швейцарских Альпах еще семь веков назад.

[quote_right]Основное сырное фондю «Нёшатель»
Натереть горшок долькой чеснока и перемешать 450 гр тертого сыра Грювьер, 225 гр тертого сыра Эмменталь, 3/8 л сухого белого вина (Нешатель лучше всего), 1 ч.л лимонного сока, добавить 4 ст.л крахмала и помешивать деревянной ложкой (не кругами, а восьмерками), пока сыр не растает. Лимонный сок важен, так как он заставляет сыр таять быстрее. Добавить специи: черный перец, мускатный орех по вкусу.[/quote_right]

Уходя надолго в горы пасти овец пастухи брали с собой большие головки сыра, хлеб и вино. Через некоторое время продукты черствели, а вино выдыхалось. Вот и пришла идея класть кусочки сыра в котел, добавлять вино, немного муки и греть все это на огне, размешивая деревянной лопаткой. Эта еда должна была еще и согревать пастухов холодными ночами. В общем, блюдо получилось горячим, вкусным и сытным.

Но в традиции главным оказалась не сама пища, а правила. Кусочки хлеба нужно обмакнуть в сырную смесь, но ни в коем случае не уронить туда. Существует легенда, что, когда в расплавленный сыр падал кусок хлеба, то провинившегося пять раз били палками, когда казус повторялся, то число ударов увеличивалось. Но насколько это правда, неизвестно. Значительно позже ритуал изменили на более гуманный. И сейчас, если кусок хлеба падает в расплавленную смесь, то растеряха должен выполнить любое желание.

Мы тоже решили, что выполнение желаний — занятие куда более мирное и веселое, чем битье палками. Я натерла бока котелка чесноком. На терке измельчила два вида сыра. Добавила в котелок два вида специй, вино и смесь сыров и поставила на огонь, чтобы нагреть смесь. Пока я помешивала деревянной ложкой сырную смесь, муж и дети готовили хлеб и соусы. В шесть чашечек они выложили майонез, кетчуп, сметану, также микс из майонеза и кетчупа. Кроме хлеба мы решили использовать и сосиски, порезав их дольками, выложили на столе горкой, смешав с кусочками хлеба.

Когда смесь полностью растопилась, всем уже не терпелось попробовать новое блюдо. Я поставила котелок и зажгла маленькую свечу. К сожалению, мы не успели купить сухое горючие или жидкость для фондю, а от свечки, как выяснилось, толку мало. Но, тем не менее, дегустация прошла весело.

Нанизывая хлеб и сосиски на шпажки, мы старались быстро донести их до рта. Но не тут-то было, закуска то и дело тонула в сыре. И тут началось самое увлекательное. Артем, средний сын мужа, с удовольствием показывал, как он умеет танцевать и читать стихи, и все то, что выучил в школе, а Люба, старшая дочь, пела песни под караоке. Затем мы начали показывать животных, и те, кто угадывал, шел следом, выдумывая, кого же изобразить, чтобы никто не догадался. Живых существ оказалось немало: паук, лошадь, котенок, собачка, дельфин, бабочка, пингвин, в общем, зоопарк на выезде.

Но тут фондю закончилось, пришлось сварить борщ и еще раз сытно накормить детей, чтобы восполнить запас энергии для новых игр и развлечений. В общем, нам показалось, что фондюшница — хорошее приобретение для семей, где любят устраивать веселые праздники.

Комментарии

комментариев

Метки: , , , , ,

Рекомендуем почитать

Автор
Журналист, организатор профсоюза масс-медиа, стараюсь быть вкурсе трудовых отношений и готова встать на защиту трудовых прав.
Предыдущая публикация Следующая публикация

Комментарии

  1. Захотелось шоколадного фондю, мммм, вкусняшки)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

35 публикаций